Coaching unserer Küche ist erfolgreich abgeschlossen

Unsere Küche nahm im Kitajahr 2019/20 am „Coaching Kita- und Schulverpflegung“ der „Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Oberbayern Ost“ teil. Am 18.08.2020 wurde auf der Abschlussveranstaltung die Abschlussurkunde und ein Geschenkkorb übergeben.

Von links:

Alexandra Moser (Köchin), Alexandra Schwellinger (Küchenleitung), Martina Fink (Coach der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Oberbayern Ost), Gabriella Markus (Stellvertretende Leitung des Kinderhauses)

Auszug aus der Pressemitteilung des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg:

Das Kinderhaus „Die kleinen Strolche“ unter der Trägerschaft vom Familienzentrum Trudering konnte sein Essensangebot im Sinne der Leitgedanken der Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung optimieren. Der Einkauf von biologischen und regionalen Lebensmitteln wurde stark erhöht und die Nachhaltigkeit in Bezug auf Lebensmittelabfall, Verpackung und Energieverbrauch im ganzen Haus verbessert.

In der Kita gibt es eine Vollverpflegung mit Frühstück, Mittagessen und Brotzeit am Nachmittag, wobei das Essen täglich von zwei Köchinnen frisch zubereitet wird. Zusätzlich werden das Familienzentrum und Demenzgruppe bekocht, sodass auch Erwachsene und Familien in den Genuss eines frisch gekochten Mittagessens kommen. Hier gilt es also immer einen Speiseplan zu kreieren, der dem Geschmack und den Ansprüchen der großen und kleinen Essensteilnehmer gerecht wird. Um die Wichtigkeit und Wertigkeit einer gesundheitsförderlichen Verpflegung hervorzuheben, hat die Küchenleitung, Alexandra Schwellinger, ein ausführliches Verpflegungskonzept erstellt. Damit liegt nun ein Leitfaden vor, der einen verbindlichen Rahmen für die Erzieher und das Küchenteam vorgibt und zur Information der Eltern und aller Interessierten dient. Die Mahlzeiten werden als bedeutsame Bildungs-, Lern- und Erziehungssituationen verstanden. Damit die Kinder ihre Speisen mit allen Sinnen wahrnehmen können und das Ur-Lebensmittel kennenlernen, werden immer wieder Lebensmittel unverarbeitet vorgestellt.