...in der Weihnachtsbäckerei, gibt’s so manche Leckerei...

Plätzchen, Lebkuchen, Stollen, Früchtebrot und Spekulatius werden aus der Geschichte und Tradition heraus in der Adventszeit, die ursprünglich eine Fastenzeit ist, gebacken und erst ab Weihnachten verschenkt und gegessen.

Die Geschichte des Weihnachtsgebäckes geht vermutlich auf die Zeit in den mittelalterlichen Klöstern, die das Leben bestimmt haben, zurück. Dort wurden zu Festzeiten und Gedenken an die Geburt Jesu erlesene Backwerke hergestellt. Die Verwendung von edlen und auch zum Teil scharfen Gewürzen waren teuer und konnte sich nur selten die Bevölkerung leisten. In der „Höheren Gesellschaft" wurden die weihnachtlichen Gewürze wegen ihrer Kreislauf- und stimmungsaufhellenden Wirkung sehr geschätzt. So zum Bsp. Muskatnüsse, Pfeffernüsse und Pfefferkuchen.

Heute werden unsere Plätzchen im Allgemeinen hoch veredelt mit Butter, Mandeln, Schokolade und Nüssen.

Der Unterschied zu den Keksen, die ein eher länger haltbares und trockeneres Kleinegebäck sind, liegt darin, dass es sich bei Plätzchen ein eher kleines und flaches Gebäck handelt.